Insalata invernale, melograno, zucca butternut, dressing al rafano e grano saraceno
Variazione topinambur, guanciale di nero calabro e kumquat
Tagliatelle, crema cavolfiore e tartufo bianco
Risotto rape rosse, aringa affumicata, panna acida e dragoncello
Tataki di cervo, crema di mela arrosto all’aceto, cavolo cappuccio grigliato e salsa chimichurri
Monte bianco: meringa morbida, gelato yogurt, mousse ai marroni e clementine al rosmarino
€65.00 a persona con selezione di vini esclusa (en)€65.00 per person with seletion of wines not included
La carta di credito Diners Club, nata proprio in occasione di una cena tra amici negli anni 50', è da sempre legata al fine dining e anche in questa occasione riserva ai propri soci condizioni esclusive. Il menu tasting del ristorante avrà lo stesso prezzo di 65€ o 95€, ma includerà una speciale "coccola" che spazierà da una selezione di vini scelti in abbinamento ai piatti, all'incontro con lo chef, fino a dei golosi assaggi gourmet.(en)The Diners Club credit card, born on the occasion of a dinner with friends in the 50s, has always been linked to fine dining and also on this occasion offers its members exclusive conditions. The restaurant's tasting menu will be the same price as € 65 or € 95, but will include a special "cuddle" that will range from a selection of wines chosen to match the dishes, to the meeting with the chef, to the gourmet gourmet tastings.
Al confine tra campagna e città, dove una volta c'erano le marcite e tanta acetosella, ovvero l' erba brusca, nei campi (en)On the border between the countryside and the city, where once there were water meadows and lots of sorrel, or the abrupt grass, in the fields
Erba Brusca nasce come prosecuzione di un vecchio e glorioso locale milanese, l'Osteria del Tubetto, che Alice Delcourt insieme a Cesare Battisti e a Danilo Ingannamorte del Ristorante Ratanà hanno deciso di recuperare. Il ristorante si propone proprio come anello di ricongiunzione con la dimensione rurale cercando di non replicare clichè. Il progetto degli interni e degli esterni, a cura dirgastudio, riflette lo spirito e la filosofia del ristorante: materiali naturali, attenzione ai particolari, colori dell'orto e tante bottiglie di vino esposte alle pareti in un mobile-libreria che reinterpreta la forma delle cassette di frutta (en)Erba Brusca was born as a continuation of an old and glorious Milanese venue, the Osteria del Tubetto, which Alice Delcourt together with Cesare Battisti and Danilo Ingannamorte of the Ratanà Restaurant have decided to recover. The restaurant proposes itself as a reunion ring with the rural dimension trying not to replicate clichés. The interior and exterior design, by dirgastudio, reflects the spirit and philosophy of the restaurant: natural materials, attention to detail, colors of vegetable garden and many bottles of wine displayed on the walls in a bookcase that reinterprets the shape of fruit crates
Secondi piatti
Dessert
Sold out
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Sei socio Diners Club International? ricordati di pagare con la carta di credito per avere esclusivi vantaggi in omaggio (la conferma finale della prenotazione arriverà direttamente dal ristorante scelto)(en)Are you a Diners Club International member? remember to pay by credit card to get exclusive free benefits (the final confirmation of the reservation will arrive directly from the chosen restaurant)
